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Kokosquark mit gebratener Ananas & Pistazien-Karamell!

Manchmal ergeben viele ganz einfache Zutaten etwas besonders Raffiniertes. Genauso ist es bei diesem Quark-Dessert mit gebratener Ananas und karamellisierten Pistazien: Rezept: 2 Portionen Zutaten: Eine halbe Ananas (geschält & vom Strunk befreit), 1 Bio-Limette (heiß gewaschen), 250 g Quark (ruhig die höchste Fettstufe – es ist ein Dessert :)), 2 EL Honig, 2 EL …

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Sonnencurry!

In den letzten Tagen gab es bereits so etwas wie eine Ahnung vom Frühling. War die Sonne mal da, reckten alle Leute ihre Gesichter nach ihr. Zu diesem Gefühl passt das heutige Rezept: Ein fröhlich-buntes Sonnencurry, mal ganz ohne Kokosmilch. Viel Spaß beim Nachkochen! Habt einen tollen Start in eine neue Woche – hoffentlich mit …

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Last Minute Küchengeschenke: Zwiebelmarmelade & Lebkuchengewürz!

Uff, nur noch eine Woche bis Heiligabend. Ich muss gestehen, dass ich dieses Jahr verdammt schlecht in meiner Geschenkeorganisation bin. Zum Glück habe ich ein paar Küchengeschenke parat, die ruckzuck gemacht und auch noch lecker sind. Und selbstgemachte Dinge sind ja auch immer die besten Geschenke, oder? Die Zwiebelmarmelade passt hervorragend zu herzhaften Gerichten (wie …

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Gefüllter Butternutkürbis!

Ich liebe den Herbst aus vielen Gründen. Einer davon ist definitiv, dass es die Zeit der Kürbisgerichte ist: Kürbisbrot, Kürbissuppe, Kürbiskraut oder Kürbislasagne. Und jetzt ganz neu auf meiner Liste der Kürbis-Favoriten: Gefüllter Butternutkürbis mit Gemüse und Feta! Rezept: Zutaten: 2 Portionen 1 Butternutkürbis, Olivenöl, Salz, 1 Zwiebel (gehackt), 1 Knoblauchzehe (gepresst), 1 rote Paprika …

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Urlaubserinnerung am Frühstückstisch: Hagebutten-Gelee!

Auf Hiddensee waren die Rosenbüsche schwer mit Hagebutten behangen. Da konnte ich einfach nicht widerstehen: An unserem letzten Tag auf der schönen Insel haben Stephan und ich fleißig geerntet – den Dornen, neugierigen Touristenblicken und ein paar Spinnen zum Trotz. Als Belohnung haben wir jetzt ein paar Gläschen Hiddensee-Erinnerung im Glas: Leckeres Hagebutten-Gelee. Das Rezept …

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Love the Simple Things: Tomatensalat!

Oft sind es die simplen Dinge, die ein Essen großartig werden lassen. Zum Beispiel sonnenverwöhnte Tomaten am Ende des Sommers – vollgepumpt mit Aroma. Dann braucht es nicht viel, sie in ihrer ganzen Pracht auf den Tisch zu bringen. Ein einfacher Tomatensalat reicht, um die letzten Sonnenstrahlen des Sommers noch einmal zu genießen. Rezept: 4 …

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Radicchio-Quinoa-Salat mit Erdnussdressing!

Ich liebe Quinoa – am liebsten in Kombination mit Ofengemüse und einem kleinen Klecks Naturjoghurt. Doch auch als Salat ist er unschlagbar: Hat Biss, ist leicht nussig und macht satt. Diese tolle Kreation mit Erdnussdressing und Radicchio ist die perfekte Kombination: Rezept: 2-3 Portionen Zutaten: Salat: 80 g Quinoa (ich verwende gerne den roten), 250 …

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Brokkoli – Asia Style!

Es gibt so Tage, da habe ich unheimlich Appetit auf grünes Gemüse. Aber nicht so sehr auf Salat oder gedämpftes Gemüse nach guter alter Hausmannskost-Art. Für solche Momente eignet sich ein wenig bissfest gegarter Brokkoli mit leicht limettiger Asianote ganz ausgezeichnet :). Rezept: 1-2 Portionen Zutaten: 250 g Brokkoli, 2 EL gemischte Nüsse und Samen …

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