Schmecken

Schnell eingelegte Gurken!

Ich liebe ja eingelegte Gurken in jeder Form – Senfgurken, saure Gurken, Dillgurken… Heute kommt ein Rezept für eingelegte Gurken, die superfix und einfach gehen und toll als Beilage schmecken – zum Beispiel auf (Veggie-) Burgern oder zu Fisch. Das Ergebnis erinnert schon fast an einen Gurkensalat, ist es aber doch nicht ganz – probiert …

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Power für’s Immunsystem: Goldener Honig!

*** Enthält unbezahlte, unbeauftragte Werbung *** Heute gibt es mal ein vielleicht nicht ganz sooo kulinarisches Rezept, aber dafür eines für die Gesundheit: „Goldener Honig“. Der ist ganz fix und einfach gemacht: Dafür einen Esslöffel Kurkuma mit etwa 100 g (flüssigen oder halbkristallinen) Honig vermischen und fertig ist er. Davon täglich ein Teelöffel pur eingenommen …

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Für heiße Spätsommertage: Wassermelonenbowle!

*** Enthält unbezahlte, unbeauftragte Werbung *** Diese Woche sollen es in Hamburg tatsächlich noch einmal fast 30 Grad heiß werden. Das ist die perfekte Gelegenheit, die Wassermelonenbowle zu genießen, deren Rezept Stephan letztens in einem Kochbuch von 1990 entdeckt (Kulinarische Streifzüge durch die Provence) hat. Genießt die Spätsommersonnenstrahlen mit diesem erfrischenden Getränk! Rezept: Zutaten: 1 …

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Minitreats: Zucchinipizzen!

Heute gibt es ein ganz schnelles einfaches Rezept für Mini-Zucchinipizzen. Diese kleinen Treats bereite ich am liebsten zu, wenn Freunde vorbeikommen. Sie sind superschnell fertig, lecker und sogar noch recht gesund! Rezept: Macht etwa 20 Minipizzen. Zutaten: 1 dicke Zucchini, 6 EL Tomatenmark, 2 TL Knoblauchöl, 2 EL Kräuter der Provence, 100 g geriebener Parmesan, …

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Garnelenpfanne!

Das Gute an diesen letzten seltsamen Monaten war, dass wir viel mehr zum Kochen gekommen sind. Eines der Gerichte, die wir beide ausgesprochen lecker fanden war diese Garnelenpfanne. Mit nur wenigen Zutaten schafft es dieses Rezept einen unglaublich komplexen Geschmack zu erzeugen. Viel Spaß beim Nachkochen! Rezept: Zutaten: Für 2 Personen. 1 Zwiebel (gehackt), 1 …

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Bananen-Curry!

In dieser verrückten Zeit muss man auch anders kochen – Stephan und ich versuchen, mit nur einem großen Einkauf pro Woche hinzukommen. Deshalb probieren wir seit einigen Wochen, unser Essen vorzuplanen (Sneak Peak: Diese Woche gibt es Pizza, Omelette, Kichererbsen-Curry & Tortillas – Freitag wird ein neuer Plan gemacht). Am schwersten finde ich es, Rezepte …

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Kokosquark mit gebratener Ananas & Pistazien-Karamell!

Manchmal ergeben viele ganz einfache Zutaten etwas besonders Raffiniertes. Genauso ist es bei diesem Quark-Dessert mit gebratener Ananas und karamellisierten Pistazien: Rezept: 2 Portionen Zutaten: Eine halbe Ananas (geschält & vom Strunk befreit), 1 Bio-Limette (heiß gewaschen), 250 g Quark (ruhig die höchste Fettstufe – es ist ein Dessert :)), 2 EL Honig, 2 EL …

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Sonnencurry!

In den letzten Tagen gab es bereits so etwas wie eine Ahnung vom Frühling. War die Sonne mal da, reckten alle Leute ihre Gesichter nach ihr. Zu diesem Gefühl passt das heutige Rezept: Ein fröhlich-buntes Sonnencurry, mal ganz ohne Kokosmilch. Viel Spaß beim Nachkochen! Habt einen tollen Start in eine neue Woche – hoffentlich mit …

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