Ein Blog, der all den kleinen inspirierenden Dingen des Lebens gewidmet ist.
Was gibt es im Herbst schöneres als leuchtende, leckere Kürbisse? Hier kommt ein wohlig-wärmendes Risottorezept mit goldenen Safran, der perfekt zum Kürbis passt: Rezept: Zutaten: 2-3 Portionen 1 Zwiebel (gehackt), ein halber Hokkaido-Kürbis (entkernt und gewürfelt), etwa 1 l Gemüsebrühe, 2 EL Butter oder Ghee, 180 g Risottoreis, 2 EL Apfelessig, 0,1 g Safran, 100 […]
Kürbis-Safran-Risotto! Weiterlesen »
Geht es Euch auch so? In letzter Zeit habe ich gar keine Lust mehr auf schweres Comford Food, stattdessen bevorzuge ich gesundes, leichtes und frisches Essen. Da ist das Radicchio Risotto mit Räucherlachs jetzt genau das Richtige – schnell und einfach gemacht, gesund und lecker. Rezept: Zutaten: Für 1-2 Personen. 1 kleiner Radicchio (100 g,
Radicchio Risotto mit Räucherlachs! Weiterlesen »
Comfort Food? Warmes, cremig-samtiges Kürbisrisotto gehört für mich auf jeden Fall dazu. Getoppt mit angerösteten Salbeiblättern ist der Wohlfühltraum perfekt :). Habt einen wohligen Start in die neue Woche! Rezept: Für etwa 4 Personen. Zutaten: 1 kg Hokkaido Kürbis (ungeschält in Würfel geschnitten), etwa 50 g Butter, Olivenöl, 1,5 l warme Gemüsebrühe, 2 gehackte Zwiebeln,
Lecker oranges Kürbisrisotto! Weiterlesen »
Pic by Franzi. It’s fall and this means mushroom season! At the farmers marked I couldn’t resist the porcini. They were extremely delicious in this porcini risotto! Recipe: Serves 2-3. Ingredients: 1 l vegetable stock, 6 TblSps butter, 1 TblSp olive oil, 1 onion (chopped), 300 g risotto rice, 400 g porcini mushrooms (cleaned and
Porcini Risotto! Weiterlesen »
Pic by Franzi. I am regularly reading American cooking sites. The one thing I see there often and wanted to try out forever is Spaghetti Squash! This season I finally found one and carried it home happily, thinking about all the recipes that would be possible with it. Finally I decided for a „classic“ preparation
Spaghetti Squash & Cheese „Risotto“! Weiterlesen »
Today I went for a short stroll: I enjoyed the crisp fall air and the first yellow leaves that already lay on the ground plus I collected my FIRST CHESTNUT this year :). Do you know what I believe is one of the best things about fall? The pumpkins are back on the farmers markets
Finally: It’s Pumpkin Time Again! Weiterlesen »
Just two more weeks and it’s already May. Incredible – this year is running! And with the start of May, one of my favorite vegetables reappears on the marketplaces and in the grocery stores: Asparagus. I like the green ones and adore the white. If they would not cost such a fortune, I would eat
Asparagus season! Pt.1 Weiterlesen »