My so-called Luck

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Tag: veggie

Brokkoli – Asia Style!

Brokkoli mit leckerer Asianote

Es gibt so Tage, da habe ich unheimlich Appetit auf grünes Gemüse. Aber nicht so sehr auf Salat oder gedämpftes Gemüse nach guter alter Hausmannskost-Art. Für solche Momente eignet sich ein wenig bissfest gegarter Brokkoli mit leicht limettiger Asianote ganz ausgezeichnet :).

Rezept: 1-2 Portionen

Zutaten:

250 g Brokkoli, 2 EL gemischte Nüsse und Samen ( z. B. Erdnüsse, Sesam und Sonnenblumenkerne), 1 TL Honig, 1 EL Mirin (süßer Reisessig, gibt es im Asiashop), 2 EL Sojasauce, Saft einer halben Limette, Sesamöl, Chiliflocken, nach Wunsch Reis

Zubereitung:

Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Für etwa 10 Minuten in Salzwasser bissfest kochen und anschließend abgießen.

Mirin, Sojasauce und Limettensaft vermischen.

In einem großen Topf ohne Öl die Samen und Nüsse leicht anrösten. Brokkoli, Mirin-Sojasaucen-Limettensaft-Mischung und Honig hinzugeben. Alles gut vermischen.

Am besten zusammen mit etwas Reis servieren, mit Sesamöl beträufeln und mit Chiliflocken bestäuben.

Bon Appetit :)!

Veggie Burger, Baby!

 Pineapple Burger by detoxily – Beet & Feta Burger by Food52 – Buffalo Style Burger by How Sweet It Is.
Veggie Burger by  Oh She Glows – Chickpea Burger by The Green Forks – BBQ Lentil Burger by Vegan Richa.

It’s the third day of the re:publica and I still didn’t eat a burger – despite the fact that there is a van selling delicious looking veggie burgers. There is simply no time between all the interesting sessions (or later no seat available). But for today I resolved to myself to eat one… at last. In the meantime I let me inspire by those six veggie burger variations!

Enjoy!

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